Diplom Biersommelier Oliver Schmökel. Craft Beer Tasting HamburgOliver Schmökel

Biersommelier

Mein Name ist Oliver Schmökel und ich bin Biersommelier, Hobbybrauer und natürlich Bierliebhaber.
Buchen Sie bei mir eine Craft Beer Verkostung in Hamburg, Lübeck oder an der Ostseeküste. Für die Gastronomie biete ich Foodpairing und die Erstellung von individuellen Bierkarten.

Bis vor einigen Jahren war ich gar kein Biertrinker. Bier war für mich langweilig und es fehlte mir an Geschmacks- und Sortenvariationen. Die Seele des Bieres war für mich nicht erkennbar. Dies hat sich durch einen Besuch bei Samuel Adams in Boston (USA) schlagartig geändert. Ich entdeckte Craft Beer für mich und verstand das Bier viel mehr zu bieten hat als die industriell produzierten Sorten, die wir alle kennen. Ich verliebte mich sofort in die vielen internationalen und traditionellen Bierstile und entdeckte das geschmackliche Potential und die Unterschiede der verschiedenen Brauereien und Stile. Bier hat doch eine Seele!

Ich war so beeindruckt, dass ich zum Heimbrauer wurde und so meinen Wissensdurst über Brauverfahren, Möglichkeiten und Geschmacksunterschiede stillen konnte. Das Bier ist zu einem Teil meines Lebens und kreativen Schaffens geworden, so dass die Ausbildung zum Biersommelier mit abschließendem Diplom der logische Schritt war. Ich bin im Großraum Lübeck, Hamburg und an der Ostseeküste tätig und biete Craft Beer Tastings im privaten Rahmen und für die Gastronomie an. Meine Tätigkeit wird durch Foodpairings und dem Erstellen von Bierkarten abgerundet.

Wenn ich Ihr Interesse geweckt habe, nehmen Sie bitte Kontakt unter 0160 – 5547894 oder
per E-Mail an olli@bierlaune.com mit mir auf.

Was ist eigentlich Craft Beer?

Oder eingedeutscht Craft Bier? Als Craft Beer bezeichnet man Bier, das unter besonderen Qualitätsmaßstäben und Produktionsmethoden handwerklich gebraut wird. Die Brauereien sind unabhängig von der Industrie und die Herstellung des Bieres ist sorgsam und traditionell, wodurch es zu einem besonderen Geschmackserlebnis kommt.

Die Craft Beer Szene besteht aus vielen kleinen Mikrobrauereien, regionalen Brauereien und Hobbybrauern was zu einem sehr vielfältigen Angebot an Biersorten führt.

Diplom Biersommelier

Craft Beer Tasting

Bier ist mehr als nur Pils oder Hefeweizen. Erleben Sie Bier völlig neu und mit allen Sinnen, denn es bietet doppelt so viele Aromen wie Wein. Im Rahmen meiner Verkostungen mit maximal 10 Teilnehmern vermittel ich nicht nur Informationen über Rohstoffe, Brauverfahren und Sensorik sondern auch über die Herkunft der verschiedenen Bierstile und interessante Informationen über die Brauereien.

Sie lernen die Unterschiede der deutschen und internationalen Bierstile kennen und schmecken und finden bestimmt Ihr persönliches Lieblingsbier! Meine Craft Beer Tastings können bei Ihnen zuhause, in Ihrer Gastronomie oder zum Beispiel im Rahmen eines Firmenincentives stattfinden.

Sie wissen schon eine Menge über Bier und sind ein alter Hase?
Auf Anfrage biete ich selbstverständlich auch individuell abgestimmte Tastings.

1-4 Teilnehmer

Auf Anfrage

5-7 Teilnehmer

€ 49,- pro Person

8-10 Teilnehmer

€ 45,- pro Person

  • Maximal 10 Teilnehmer

  • Verkostung von 6 nationalen und internationalen Bieren

  • Fachkompetente Begleitung und Erläuterung

  • Sensorische Schulung

  • Umfangreiche Tastingunterlagen

  • Wasser, Brot und Butter als Verpflegung

  • Mit Freunden, Nachbarn, zum Geburtstag, als Weihnachtsfeier, für Ihre Geschäftsfreunde, etc.

  • Zum Beispiel bei Ihnen zuhause, in Ihrer Firma oder nach Absprache

  • Dauer: ca. 1,5 bis 2 Stunden

  • Anfahrtskosten im Umkreis von 30km um Timmendorfer Strand inklusive, darüber hinaus nach Absprache

Tasting in der Gastronomie mit bis zu 10 Personen

Preis auf Anfrage

  • Als Mitarbeiterschulung oder für Ihre interessierten Gäste

  • Maximal 10 Teilnehmer pro Tasting, mehrere Durchgänge nach Absprache

  • Nationale und internationale Biersorten

  • Zum Beispiel innerhalb Ihres Gastronomiebetriebs als Event

Kleinunternehmer – alle genannten Preise verstehen sich brutto für netto. Die Mehrwertsteuer wird nicht gesondert ausgewiesen.
Craft Beer Hamburg Verkostung
Craft Bier Hamburg
Craft Beer Verkostung Lübeck

Beratung von Gastronomien

Craft Beer ist kein Nischenprodukt mehr und längst in der Gastronomie angekommen. Zu meiner Tätigkeit als Biersommelier gehört die Beratung von Gastronomiebetrieben. Ich erstelle maßgeschneiderte Bierkarten mit professionellen Beschreibungen – abgestimmt auf Ihre Speisen (Foodpairing), als Ergänzung zur Weinkarte oder um Bier in Ihrem Portfolio besser zu positionieren.

Auf Wunsch schule ich Ihr Team inklusive einer Verkostung der von mir ausgewählten Biersorten, damit Ihre Mitarbeiter perfekt vorbereitet auf die Fragen der Gäste eingehen und Empfehlungen aussprechen können. Hochwertige Biersorten und unterschiedliche Stile sind für jede Art von Gastronomie interessant – egal, ob es sich um eine Sterneküche oder ein Burger-Restaurant handelt.

Erstellung von individuellen Bierkarten

  • Auf Wunsch abgestimmte Biersorten zu Ihren Speisen (Foodpairing)

  • Zum Beispiel als Ergänzung zur Weinkarte

  • Detaillreiche Beschreibung und Empfehlungen

  • Auf Wunsch mit professionellem Design- & Druckservice durch Grafiker oder Übergabe der Inhalte an Sie

Schulung Ihres Teams

  • Vermittlung von Basiswissen

  • Tasting der ausgewählten Biersorten und vermitteln der Unterschiede

  • Vorbereitung auf Fragen der Gäste und aussprechen von Empfehlungen

Diplom Biersommelier Oliver Schmökel - Craft Beer Lübeck

Kontakt

Oliver Schmökel

E-Mail: olli@bierlaune.com
Mobil: 0160 – 5547894